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(怎样做煲仔饭)电饭煲怎样做煲仔饭

作者:用户投稿 发布时间:2023-02-08 05:07:18 阅读次数:

本篇文章给大家谈谈怎样做煲仔饭,以及电饭煲怎样做煲仔饭对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

电饭煲仔饭怎么做

电饭煲仔饭怎么做

教你煲仔饭简单又好吃的做法

电饭煲煲仔饭的家常做法-懒人电饭锅煲仔饭

电饭煲煲仔饭是一道非常美味的主食做法,重点是可以食材丰富的同时,还是非常适合懒人入手的,方法简单易上手,味道美味好吃,很是值得朋友们体验,为大家带来电饭煲煲仔饭的家常做法介绍,一起来看看吧。

电饭煲煲仔饭的家常做法

材料准备

这道拌饭的主要食材有:

大米:300g

西红柿:一个并去皮

腊肠:根据口味适量,但最好不要超过大米的一半

豌豆:50g

玉米粒:50g

土豆:50g 切小丁

胡萝卜:50g 切小丁

板栗:10 颗去皮

无论抓饭还是煲仔饭,我觉得它们还是我们平日里普通有饭有菜的一餐,只是换了一种呈现形式,但电饭煲拌饭我认为它更是「一碗丰盛的米饭」,弱化了其中菜的成分。所以在这个思路下,我会添加玉米、豌豆和土豆来弥补只有米饭的单一主食,同理你也可以添加其它的食材用以补充。

另外大部分电饭煲拌饭的方子里都会建议添加食用油,目的是为了让米饭粒粒分明不沾粘,但我这里换了一个思路是拌入了切粒的腊肠,不仅因为腊肠本身含有丰富的油脂,同时它的复合风味融合在饭香与其它蔬菜中,相得益彰。

最后一个需要特别说明的依然是水米比,因为电饭煲饭不同于抓饭或者煲仔饭,基本上是一次性买卖,所以我们需要严格控制水的比例,因为正常煮饭比较合理的水米比是 1.1~1.2:1,而因为这道拌饭里除了有一整个西红柿外,还有一些酱汁,所以我建议这次拌饭的水米比为 1:1,测量及用水步骤可以参照前一抓饭的方法。

制作步骤

准备酱汁

酱汁是这道拌饭的主要风味来源,因为它不如抓饭那般可以事先炒香配菜,也不能像煲仔饭那样拥有丰富的焦香,所以我们需要在酱料中做足功夫。

在配比蘸料时我最几乎都会将滴窝和头抽搭配使用,根据这道菜想要突出的风味酱香或鲜香来调整两者的用量,如果想要兼备则 1:1 使用,包括其它的酱料配方是:

1 汤匙滴窝油;

1 汤匙头抽;

1 茶匙叉烧酱;

1 茶匙花生酱;

1 茶匙豆豉酱。

这个配方下的口味其实相对稍淡,主要是因为已经混合了腊肠,并希望它与主食能够有一些口味上的层次感,如果你希望整体的味道更浓郁一些,可以将滴窝油的用量增加至 150%。

混合食材与酱汁

将淘水后的大米与其它食材包括酱汁拌匀后平铺在电饭锅里,并在顶部放上剥皮的西红柿,就可以盖上盖子启动煮饭程序,如果你的电饭煲有煲仔饭程序也可以使用。前文提到大部分电饭煲在煮饭之前都会运转一次泡米程序再开始煮饭,所以这里不用额外的预浸泡大米,但如果时间允许你也希望能有更好的米饭口味,也可以尝试事前泡米半小时到一小时左右再放入电饭煲。

可以吃了

煮饭程序结束后建议等十五分钟左右再揭盖,此时可以用饭勺再拌匀一次,并且你会发现西红柿只需要轻轻一捣就完全融化在了米饭和各种食材里,而后你不会吃到明显西红柿的酸甜口味,但你能感觉到它在里面滋润着饭香。

电饭煲腊肉煲仔饭怎么做

教你电饭煲煲仔饭简单又好吃的做法

怎样用电饭煲做煲仔饭?

需要提前准备好的材料包括:广东香肠 8根、大米 300克、生抽 5大勺、糖 2勺、香油 少许、纯净水 70毫升、姜丝 少许、小油菜 5棵。

1、第一步把电饭煲内胆涂层油。

2、放入淘洗好的米饭,插上电源,选煲仔饭功能开始工作。

3、然后把香肠切片。

4、把油菜放入锅里焯水,焯水后捞出。

5、碗里放入姜丝,酱油,盐,糖,香油和凉开水,拌匀。

6、米饭蒸好后放入香肠,继续焖10分钟。

7、然后倒入调料,用饭勺拌匀。

8、把饭盛出,放上油菜,这样就完成了。

电饭煲做煲仔饭的做法

电饭煲可以说是家家户户必备的厨房电器,除了它能够非常方便的做法以外,还有很多其他功能,下面是我收集整理的电饭煲做煲仔饭的`做法,希望对您有所帮助!

家常电饭煲做煲仔饭

煲仔饭电饭煲确实还有很多的功能没有被利用起来,如果还有其他功能一定要分享。

食材准备

大米400克,土豆适量,鸡肉,香菇,胡萝卜,老抽,生抽,盐,料酒,洋葱,青豆适量。

方法步骤

1、将大米洗净放入电饭锅中,晾半小时;

2、香菇用水泡发,鸡肉切块后加入料酒,盐,生抽,老抽腌一会;

3、将土豆,香菇,胡萝卜全部切丁,炒锅中放入油,下入鸡肉炒变色;

4、然后倒入土豆,胡萝卜,香菇等,然后加入开水,盖锅烧开;

5、然后将炒好的菜和汤汁倒入电饭锅中,水比平时煮饭稍微少一些,然后按煮饭键;

6、待煮饭跳了以后,搅拌一下,然后再盖锅焖10分钟左右即可。

电饭锅做煲仔饭:笋香虾仁饭

煲仔饭食材准备

鲜笋适量,虾仁少许,葱花2匙,白米2杯,水2杯,盐1匙,糖1匙,香油2匙,酒半匙,辣椒粉2匙。

方法步骤

1、将笋洗净后切成2厘米左右的斜片,虾仁洗净去沙线,然后用热水汆烫待用;

2、将米淘洗干净后加入2杯水浸泡20分钟,然后加入笋段;

3、再加入盐,糖,香油,煮饭,煮熟跳了焖15分钟;

4、打开后加入汆烫的虾仁,葱花,辣椒粉,酒拌匀,焖3分钟左右即可。

电饭煲怎样煮出煲仔饭

电饭煲好像是厨房中最有用的器材,能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅,其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢?

第一步:把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些,比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材,可以根据自己喜爱选择。

第二步,把米洗好。最好用水浸泡30分钟。

第三步,煮饭,到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。根据不同肉类熟的时间长短,放置的时间不同,青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。

第四步,如果用机械煲煮,跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定,跳保温即可。如果要锅巴效果,机械煲可以多按1~2煮饭,跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热(有的叫再加热功能),但因为不同品牌型号程序控制有差别,用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温,以免烧糊。不管机械煲也好,电脑煲也好,不同米量要做到锅巴效果也会有差异,需要自己慢慢体验。

怎样用电饭锅做煲仔饭?

教你电饭煲煲仔饭简单又好吃的做法

电饭锅煲仔饭的做法大全 电饭锅煲仔饭家常做法步骤

1、做法一:准备用料。广东香肠、大米、生抽、糖、香油、纯净水、姜丝、小油菜;在电饭锅的内胆面上涂抹一层油;大米事先淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可;电脑控制板触摸按键,选取专属的煲仔饭功能,连接电源后直接选好;香肠切片、油菜洗净,去掉尾部;锅中放清水,烧开后加入一小勺盐;焯好的油菜,用筷子取出,放一旁备用;将姜丝,酱油,盐,糖,香油和凉开水放在一起搅拌均匀;趁热在米饭上码放切好的香肠片,盖上盖子,继续焖10分钟;打开盖子,倒入调料汁;用饭勺搅拌均匀,就可以开吃了!

2、做法二:准备用料。香肠、方火腿、胡萝卜、杏鲍菇、香菇、毛豆米、洋葱、米饭、生抽、老抽、盐、糖、油、黑胡椒;大米洗净加入水,加入切好的材料,所有的食材切出的大小颗粒大;生抽3勺、老抽1勺、加入盐、糖、加入油,倒入到锅中,撒上一些黑胡椒,高压锅闷制10分钟;等高压锅能打开了,就可以盛盘开吃了。

3、做法三:准备用料。大米、土豆、香肠、小白菜、胡萝卜、老抽、食盐、芥花油;将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块;锅中倒入芥花油,再放入土豆和香肠翻炒变色后,滴入老抽;加入1小勺食盐,炒至上色后关火;量好4杯新米,淘洗干净;将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中;再倒入适量清水后,放进电饭煲中;合上盖子,启动电源,选择煲仔饭;另起锅水开后,滴少许油,放入小青菜,焯烫熟拣出;打开上盖,放入焯烫过的小青菜,加盖再闷5分钟即可。

电饭煲做煲仔饭的做法窍门

电饭煲做煲仔饭的做法窍门

电饭煲做煲仔饭的做法窍门,饭是中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。不用明火做煲仔饭有窍门,下面为大家分享电饭煲做煲仔饭的做法窍门。

电饭煲做煲仔饭的做法窍门1

零厨艺零失败电饭煲煲仔饭的做法

用量杯量2杯香米

清洗后,放水。差一点到原来两杯米应该到的刻度线。煲仔饭的水量就是要把平常做饭水量还要少一点。然后浸泡15分钟。

十五分钟后,把食用油,生抽,蒸鱼豉油,老抽,耗油全部倒进去

搅拌均匀

然后电饭煲选择煲仔饭的选项

这个空挡切香肠

然后米饭七分熟的时候,把香肠平铺上去

我一般习惯铺半边,然后盖上盖子,继续煲仔饭的做饭程序,我今天老抽不小心倒多了

电饭煲做饭程序结束后,撒上小葱花就可以啦

米饭粒粒分明,而且底部也有恰到好处的锅巴。超好吃

电饭煲做煲仔饭的做法窍门2

腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法

大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭。

广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油

葱切段,姜切片

小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火

这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上

再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成

倒入第4步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦

小贴士

1一定要在米饭煮到一半的时候把腊肠摆上去,这样米饭在后续煮的过程中可以充分吸收腊肠里的油,米饭非常油润

2焯好的油菜可以在步骤7中加入,感觉和腊肠一起加入再煮就有点煮过头了

电饭煲做煲仔饭的'做法窍门3

广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法

大米淘好,加水,比平时水要少三分之一左右,电饭锅煮饭模式,8分钟后打开盖……加切好的香肠和豆皮。

我用的煮饭模式,8分钟左右再开盖,

煮饭时候,坐水焯菜,

腊肠切片

自制的卤豆皮切条,昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面,随时几拿出来配菜,没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。

8分钟左右,开盖,放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。(大约再过十分钟左右再开盖)

调酱汁,生抽一2勺,老抽2勺,料酒一勺,糖一勺,香油一勺,蚝油少许,鱼露一点点,混合备用。

又过了十分钟左右,也就是总共过了十八分钟左右,再开盖,放焯好的蔬菜,淋上酱汁,在锅中间敲个鸡蛋,或者放香菇和咸鸭蛋也可以。盖上,继续之前的煮饭程序,

叮当,饭好,搞定!中间是鸡蛋熟了以后发白

小贴士

1 用皇上皇腊肠,很香,比别的腊肠味道都好!

2,煮饭的水要比平时少一些,

3. 煮饭闷饭的时间不宜长,否则容易有锅巴。

4. 我家电饭锅煮饭全程30分钟,各家电饭锅不同,请根据实际煮饭情况按步骤来哈

电饭煲仔饭家常做法大全

零失误电饭煲煲仔饭,包你吃了还想吃

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷,具有补脾、和胃、清肺的功效。今天笔者就为大家分享一道简单好吃的电饭煲煲仔饭!

用料

1.米饭1碗

2.油菜2棵

3.干香菇9朵(鲜香菇可以替代)

4.腊肠3根

5.盐1匙

6.白糖2匙

7.老抽3匙

8.蚝油2匙

9.花生油1匙

10.鸡蛋2个

*调料依据个人口味可以适当增减

*配菜依据个人喜好可以适当调换

步骤

1.将腊肠用热水泡一下洗净切片

2.将香菇泡发,切成小丁(最好使用干香菇,干香菇的香度是鲜香菇所达不到的)

3.将油菜洗净备用

4.将淘洗干净的大米倒入电饭锅

5.放入腊肠,香菇丁

6.放入盐、老抽、糖、蚝油、花生油

7.将水倒入锅中,水要比平时少一些,米和水的比例是1:1.6

8.按下煮饭键将米煮熟

9.当电饭锅煮饭键自动跳起是煲仔饭已经熟了,揭开锅盖放入鸡蛋,油菜盖上锅盖继续煮5分钟,搅拌均匀即可出锅。

零失误的美味煲仔饭大家快来试一下吧!

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的怎样做煲仔饭和电饭煲怎样做煲仔饭问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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