星星号

栏目分类:
返回
快速导航关闭
当前搜索
当前分类
热门搜索
星星号 > 美食百科 > 美汤暖心 > 正文

(板鸭冬笋汤的做法)冬笋板鸭煲

作者:用户投稿 发布时间:2023-02-08 04:23:21 阅读次数:

本篇文章给大家谈谈板鸭冬笋汤的做法,以及冬笋板鸭煲对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

板鸭炖冬笋汤的做法

板鸭炖冬笋汤的做法

板鸭炖冬笋汤的做法步骤:

板鸭1个 冬笋3根 腐竹 姜适量

(1-2人份)

1汤匙 1茶汤匙

[ 做法 ]

1.冬笋去皮、去老根,切大块,板鸭洗净,切块备用

2.板鸭加清水煮开,倒掉锅中的水,重新加水烧开,这个步骤可以重复2-3次

如果买的腊板鸭较咸,可以事先给腊板鸭去咸味

,新鲜的板鸭就可以省略这个步骤了。3.另煮一锅水,水开下冬笋煮2-3分钟,去涩

4.锅子烧热,下板鸭,小火慢慢煮出油脂,下姜片一起翻炒

如果想要汤汁更浓,可以下油爆香姜片,油脂越多,汤会越白

5.加热水,开中火煮半小时,煮至汤水变白,下冬笋

6.汤汁再次烧开后,放入腐竹,转小火煮五分钟左右就可以出锅啦

鸭腿肉质紧实,咸香有嚼劲;冬笋清甜爽口,再喝上一口乳白色的浓汤,暖!

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

板鸭炖笋的做法大全

板鸭炖春笋的做法

步骤step

1

板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份

步骤step

2

春笋切条

步骤step

3

入水中焯一下去掉草酸

步骤step

4

板鸭入开水中焯一下捞出备用

步骤step

5

热油炸香姜蒜花椒

步骤step

6

加入辣椒

步骤step

7

下鸭块同炒

步骤step

8

水份炒干后淋入料酒

步骤step

9

并加入少量的醋

步骤step

10

倒入一听啤酒

步骤step

11

转入砂锅中煮四十分钟

步骤step

12

最后加入春笋煮二十分钟即可

冬笋焖板鸭怎么做

主料: 板鸭(半只) 袋装冬笋(300g)

辅料: 大蒜 姜片 蒜头 小葱 米酒 糖 酱油

制作流程:

1、全部的材料事先准备好:冬笋切片、葱姜蒜切段 。

2、板鸭事先要用开水煮5~8分钟。

3、煮过的板鸭剁小块。

4、少许油起锅,放入姜葱蒜爆香。

5、放入冬笋炒出香味 。

6、再倒入板鸭块翻炒 。

7、调味:米酒、糖、少许的酱油(上色用),这里无需放盐,板鸭本身就比较咸了 。

8、放入1碗水,煮开 。

9、将所以材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火。

注意事项: 湖南腊肉、四川腊肠、江西板鸭。都是味道厚重的腊货,做法却比广式腊味多变,用辣椒大蒜炒、和冬笋、干豆角一起焖、或是和干菌菇类一起搭配,无不是一道道上桌即被抢空的抢手菜。

莴笋板鸭汤做法大全

莴笋板鸭

所需调料

:色拉油、葱姜片

原料:

板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克

调料:

色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。

具体

做法如下!

1、板鸭切块,焯水备用。

2、莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。

3、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅。

功效:莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效,对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。

中医认为此汤具有助消化、润肠通便、强身健体、清理肠胃、补血行水的功效,能增进食欲,同时还具有滋补的功效,对肠胃也大有益处,是一款很好的养生食谱。

冬笋烧板鸭如何做好吃

干板鸭烧笋,腊板鸭的肉质细嫩紧密,配以冬笋的脆嫩爽口,食之酥、香回味无穷。板鸭100克、冬笋:1包、生姜:3片、香葱:1根、食盐:适量、白砂糖:适量、料酒:适量、色拉油:适量、菜籽油:适量、味精:适量、水:适量。1、先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片。2、将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)。3、锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖。4、直接将冬笋倒入锅中。5、加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋。6、小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅。

板鸭能跟冬笋一起煮吗 冬笋板鸭汤的做法介绍

1、板鸭能跟冬笋一起煮。

2、冬笋板鸭汤的做法:

用料:板鸭1只、冬笋1000克、姜6片、味精少许、料酒2勺。板鸭一只剁块备用,冬笋剥皮切片用水泡一会,姜切片。锅里放水烧开放入板鸭倒入料酒去腥过一遍水煮3-5分钟捞出用冷水洗干净,这样煮出来的板鸭汤不咸而且味道特别鲜。高压锅放入板鸭姜片加水煮15-20分钟,盖盖子不需要上压力,感觉要上气的时候把盖子打开放入冬笋煮10分钟左右即可,喜欢吃其他蔬菜或者豆皮都可以放进去。

冬笋板鸭汤的做法

板鸭烧笋

“晚上吃啥呦,周末晚上翻翻厨房,只找到了半只板鸭和朋友冬的安吉冬之味冬笋块,决定烧烧板鸭烧冬笋,腊板鸭的肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷,配以安吉冬之味冬笋的脆嫩爽口,应该是一道绝配,果然做完,好吃啊”

用料

主料

请点击输入图片描述

板鸭100克

请点击输入图片描述

安吉冬之味1包

辅料

生姜

3片

香葱

1根

食盐

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

色拉油

适量

菜籽油

适量

味精

适量

适量

板鸭烧笋的做法

1.

先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片

请点击输入图片描述

2.

把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油,还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。

请点击输入图片描述

3.

将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)

请点击输入图片描述

4.

锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖

请点击输入图片描述

5.

直接将安吉冬之味拆袋,连内里高汤一起倒入锅中

请点击输入图片描述

6.

加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋

请点击输入图片描述

7.

小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅

请点击输入图片描述

8.

点缀一些葱花即可,家里没有香葱了,切了点辣椒圈做了一下点缀,看着还是挺诱人的

请点击输入图片描述

板鸭烧笋成品图

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

烹饪技巧

我是周末有时间,所以选择的是慢炖的方式,这样可以更加容易激发板鸭的冬笋的鲜味,如果时间紧张的话,可以按照上面步骤中用高压锅的方式来烹饪,味道也不错的哦

板鸭炖冬笋的做法大全

咸淡相宜,这一鲜一陈的搭配,怎是文字上能描述出的美味啊~!

食材

板鸭 500克

冬笋 300克

米酒 200克

糖 10克

酱油 20克

大蒜 50克

姜片 30克

蒜头 20克

小葱 10克

方法/步骤

全部的材料事先准备好:冬笋切片、葱姜蒜切段

请点击输入图片描述

板鸭事先要用开水煮5~8分钟

请点击输入图片描述

煮过的板鸭剁小块

请点击输入图片描述

少许油起锅,放入姜葱蒜爆香

请点击输入图片描述

调味:米酒、糖、少许的酱油(上色用),这里无需放盐,板鸭本身就比较咸了

请点击输入图片描述

将所以材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火

请点击输入图片描述

END

注意事项

可以根据个人口味进行调整

冬笋板鸭的做法大全窍门

食材准备:

鸭子500克,竹笋300克(具体情况具体分析)。

配料上的准备:

生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量(具体口味具体分析)。

制作过程:

1、首先,将我们能够准备好的材料都准备好。将准备好的鸭子清洗干净之后,沥干水分。然后将鸭子脂肪比较多的皮剔下来,并且切成块状备用。如果不想太麻烦的话,可以直接将鸭肉切成块状备用。将干辣椒清洗干净之后,切成两半,去籽备用。

2、将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,切成片状备用。将准备好的大蒜剥皮,清洗干净之后,用刀背拍松备用。将准备好的葱择洗干净之后,切成葱花备用。将准备好的八角、桂皮、花椒洗干净备用。

3、把准备好的竹笋放进清水中,浸泡15分钟左右的时间。将竹笋从清水中捞出,切成滚刀块备用。起锅,在锅中放入适量的清水。水煮开之后,将竹笋放入锅中,煮5分钟左右的时间。然后将竹笋从锅中捞出,沥干水分备用。

4、把锅洗干净,放在火上。先把鸭皮放入锅中,煎出油分。再在锅中放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜炒香。用小火把锅中炒出香味之后,把鸭肉放入锅中。转为大火,继续翻炒。将鸭肉里面的水分炒干,并且炒到出油。

5、接着在锅中加入料酒。翻炒均匀之后,在锅中加入干辣椒、冰糖、盐、老抽调味。翻炒到鸭肉上色之后,将处理好的竹笋放入锅中,并且加入大概500毫升的开水。盖上锅盖,转为小火,继续煮20分钟左右的时间。最后加入鸡精和葱花,翻炒均匀,出锅装盘即可。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的板鸭冬笋汤的做法和冬笋板鸭煲问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

推荐文章:

  • (小胖吉鱼汤米线)缅甸鱼汤米线
  • (煲汤食谱)煲汤食材有哪些
  • (汤圆馅料怎么做)四川汤圆馅料怎么做
  • (养肝汤的做法和功效)养肝汤的功效和作用
  • (雪梨银耳汤做法)雪梨银耳汤的做法大全
  • (汤的100种做法)排骨汤的100种做法
  • (姜汤怎么熬)感冒了熬姜汤怎么熬
  • (牛油果胶原汤)牛油果排骨汤
  • (排骨冬瓜汤的做法)清炖排骨冬瓜汤的做法
  • (补中益气汤)补中益气汤加减28种方法
  • Tag: 板鸭冬笋汤的做法
    欢迎分享转载→ (板鸭冬笋汤的做法)冬笋板鸭煲
    本文地址:https://www.nvaweb.com/meitang/4903.html

    美汤暖心栏目本月最新文章

    本站最新文章

    我们一直用心在做

    Copyright © 2021-2022 星星号-(www.nvaweb.com) 版权所有