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(春饼怎么做又软又好吃电饼铛)春饼机做春饼怎么做又软又好吃

作者:用户投稿 发布时间:2023-01-30 15:24:58 阅读次数:

本篇文章给大家谈谈春饼怎么做又软又好吃电饼铛,以及春饼机做春饼怎么做又软又好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

怎么烙春饼又软又好吃

怎么烙春饼又软又好吃

1.先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷水,慢慢搅拌。

2.揉啊揉,成光滑的面团,放盆里盖上一层湿布,我用的是塑料袋,省30分这之间可以备些卷饼的小菜,跟个人口味呀,30分足够了。

3.然后分擀长条,分成小份,跟据习惯,我们家习惯大张的,所以就分大一些的面团子,面板上撒面,分好的小面团切口处朝上,分别撒些面粉,按扁,再分别刷油,再撒些薄面粉。

4.合好后再用手分别按扁些,这样好干面。

5.擀成均匀的面片后,入锅,这里可以不放油,小火用铲子摔打几次即熟!

扩展资料:

春饼历史发展:

春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。

那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句,都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代,春盘又叫五辛盘。

宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述:“常熟糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代,富家或士庶之家,也多食春饼。

明代李时珍说:“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,谓之五辛盘。”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。

清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也。”这样,吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。

随着烹调技术的发展和提高,“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃,而且也成为宫廷糕点,登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中,春卷是九道主要点心之一。

春饼的做法 春饼怎么做

春饼的做法如下:

1、约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐。

2、启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时。

3、准备好其他材料,干木耳提前泡发好。

4、黄瓜切成细条,大葱切成细丝。

5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝。

6、瘦肉切成丝。

7、瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,然后将肉丝炒好出锅待用,锅里再放入适量油,放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒,加入适量盐翻炒均匀,倒入炒好的肉丝翻均匀,出锅装盘。                 

8、饧好的面团擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圆片。

9、将每个圆片表面刷一层油。

10、将一个圆片刷油的一面朝上,另一个圆片刷油的一面朝下,两个叠放一起,用擀面杖擀成薄薄的片。

11、电饼铛预热,调到“煎蛋薄饼”,放入饼。

12、等饼表面鼓起,翻一面,煎熟后趁热将两片撕开。

13、电饼铛里刷上一层油,将鸡蛋煎熟。

14、饼卷上所有食材就可以吃了。

怎么做春饼又薄又软

面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。面粉中加入开水,用一根筷子搅拌均匀。等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。

面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。

1、面粉中加入开水,用一根筷子搅拌均匀。

2、等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

3、取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。

3、把每个小剂子再分别揉圆,揉成小面团,两个为一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

4、两个面饼按压在一起,再擀薄。

5、春饼要想好吃,擀薄小火摊,是关键。平底锅或是电饼铛都可以,锅里不用抹油,直接把面皮放进去,中小火,看见饼开始有点膨胀,马上翻面,第四张图是花儿翻面后,饼中心已经很膨胀了,说明春饼摊好了。

6、趁热取出,把饼撕开,很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里,等稍微凉了,盖上一张纱布,这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了,春饼也正好吃。

春饼怎么做好吃

春饼是一种面食,因为春饼吃起来的味道不错,很适合用来卷着其他菜一起吃,不过想要烹饪出美味可口的春饼,这时候是需要我们掌握方法的,那么具体春饼应该怎么做比较好吃,这是很多人都不清楚的,下面就让我们一起跟着来看看具体春饼应该怎么做。

春饼怎么做好吃

想要制作出美味可口的春饼来吃,首先需要我们注意,吃春饼的时候是应该搭配上一些配菜一起吃的,也就是和菜了。所谓的和菜,就是我们用各种时令蔬菜,主要是韭黄、豆芽、香干等食物,切成丝之后,可以拌着吃也可以炒着吃。拌着吃就要把豆芽菜用水焯熟,然后把干粉丝煮好,之后选择用淀粉、醋以及酱油一起勾成汁,然后用汁拌着菜丝吃就可以了。也可以选择炒着吃,我们可以把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜以及韭菜,一起放入锅中炒熟吃。

吃春饼的时候,也可以在和菜中加上一些海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝,加入些冬笋丝、火腿丝也是不错的选择,这样可以让那个春饼更好吃,也可以让春饼更加富有营养。用春饼卷着这些菜一起吃就可以了。

春饼卷和菜吃是不错的方法,不过对于其他的吃法来说也是完全可以的。我们可以准备好一些熏鸡、酱肉、香肠等食物,不过都需要事先切成丝。对于热炒的菜来说,主要是有韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等吃法,也可以试试菠菜梗炒金针、木耳等,也是不错的选择,都是很适合卷在春饼中吃的,我们也可以把鸡蛋摊成片状,然后卷到春饼中吃,同样是不错的一个春饼吃法。

对于最传统的春饼配菜来说,一般都是会选择和春饼搭配上肉末粉丝、菠菜、鸡蛋、韭黄、豆芽以及葱丝一起吃的,这些食物都是春季的新鲜时令蔬菜,是很适合吃春饼的时候搭配的。

用电饼铛怎么做春饼

我们用电饼铛是可以制作出春饼的,首先需要我们准备好面粉适量,鸡蛋1个,大家把面粉适量放入盆中,然后在其中打入一个鸡蛋,首先要用烧开的滚烫的水去和盆中的3/4面粉,然后用凉水和剩下的1/4面粉,对于面来说需要和得软一些才行。首先要把切好的剂子全部压扁。然后我们再擀成饼,在饼皮中放入一些油,把多张饼摞起来之后,在电饼铛中少上放许的油,我们把擀好的饼放入锅。之后把饼翻过来,这样就可以把春饼全部制作好吃了。

春饼的做法和小窍门

制作春饼的时候需要注意方法,在饼中是不需要我们放油的,我们可以用小火慢慢的对春饼进行加热。这时候是一定不能急功近利的,如果我们直接用大火加热,需要逐步均匀的受热才行,而且一定要慢慢升温,这样才能让春饼更美味。然后我们把擀好的春饼托入手中,然后我们轻轻滑入其中烙上2分钟就可以,注意观察春饼的表面变化,这时候颜色慢慢变透明,这时候就会因为受热而鼓起,这时候我们再把春饼翻面,然后继续烙制2分钟就能出锅了。而且一定要趁热,沿春饼的边缘,把量片面饼小心揭开,之后再摊平放置就可以了。

春饼蒸的好还是烙的好

在制作春饼的时候需要注意方法才行,首先春饼是在立春的时候会吃到的一种美食,也可以被称为是荷叶饼,这属于一种烫面薄饼,所以说春饼是可以蒸着吃的,也是可以选择烙着吃春饼的。一般来说我们做好春饼之后,会在其中加上一些菜,然后卷起来吃,这样可以让春饼的口感更加丰富。如果说春饼蒸着吃,这时候春饼的口感相对来说是会更加的松软。春饼是可以一张一张蒸的,也可以选择几张一起蒸着吃,但是如果一起蒸,那么摞的时候需要在其中刷点油,不然几张春饼在蒸制的过程中会容易出现黏在一起的情况,如果选择把春饼烙着吃,这时候春饼的口感,相对来说会更有劲道、更有嚼劲。如果说烙着吃春饼,这时候也是可以把好几个春饼一起烙着吃的,这同样是可以的,而且不会粘的非常紧,我们可以揭开之后吃。

上面给大家介绍了有关春饼的情况,能够发现吃春饼是很不错的,因为春饼吃起来的味道不错,而且烹饪方法也不难,所以说掌握春饼的做法是很有必要的,上面介绍的这些春饼情况大家应该有所了解,能帮助大家更好的去吃春饼。

怎样做春饼好吃

春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲。基本的制作步骤如下:

材料:

1、面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。

2、配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程:

饼胚

1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1、加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

2、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3、取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

4、拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

小面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄,加热时一定要用中火,不熟练的话,可以多翻几次面,不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布,增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品,不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝,像炒面一样做成炒饼吃,味道也很好。

一般来说,春饼的配菜大多都是炒菜,如肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋等。

电饼铛春饼的做法步骤图,电饼铛春饼怎么做

[烘焙春饼]原料:面粉260克,盐1克,沸水70克,冷水70克。

方法:将沸水倒入盐粉中,迅速用筷子制成面粉,然后尝试烘烤一些面粉。

然后加入冷水,使面团成型后静置半小时。唤醒面条的时间可以长也可以短,但无法节省。

取出面团,将其放在垫子上,分成长条,切成小块。只要大小均匀,我就将其分成20克。

然后使用小刷子在面团上涂一层薄薄的油,这不仅可以节省时间,还可以防止其他面团变干。将两个小面条和油一起放在油性面条上,并稍稍按一下以放大它们。

将其放入电烤锅中,打开和关闭火炉,然后使用薄煎饼键盖好盖子。在一分钟之内,当您看到白色的气体从电烤盘中冒出来时,您可以闻到面团的味道,将其抬起。打开,看看蛋糕都是彩色的

煮熟的春饼趁热仍放在保鲜袋中,稍冷后又变软,可以自由折叠,也不能剥皮。弹簧蛋糕准备好后,我们还需要用它做一个匹配的菜。更多的多样性。各种颜色的蔬菜与一盘炒菜搭配在一起,也代表了丰富多彩的春天。

我准备的原料是绿豆芽,胡萝卜,木耳蛋和青椒。蔬菜的量是定制的。您可以用一点点东西做一个大盘子,然后洗净并切碎。鸡蛋丝是将两个鸡蛋打碎,倒入不粘锅中,制成薄蛋饼,然后切丝。

将春饼翻炒,卷成一卷开始食用,豆芽香脆,鸡蛋香,蛋糕柔软而结实,味道鲜美。

怎样烙春饼好吃又松软

春饼薄如蝉翼,柔软筋道,可以卷蔬菜,也可以卷各种肉,只要你喜欢,春饼可以卷万物。而作为一年的开始,在立春这一天,再忙也该吃上一顿春饼。今天就来跟大家分享2种春饼的做法,一蒸一烙,做法都很简单,详细步骤和要点都告诉你,保证你一次就能成功,立春快到了,不妨跟着我一起做起来吧~

【第一种、烫面烙熟法】

【食材准备】普通面粉300克,食盐2克,开水160克左右,食用油适量

【做法】

1、面盆中加入300克普通面粉,同时加入2克食盐,混合均匀,一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水,直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状,稍微晾凉,下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的,我们多次少量加入一些干面粉,继续揉至面团光滑。

2、面团揉好以后,不用醒面,直接放到案板上,搓成长条,分割成大小均匀的面剂子,面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些,我总共是分成了10个。然后将面剂整理一下,按扁,在每一个面剂的表面都刷一层食用油,再加入少许的干面粉。

3、将每两个面剂放到一起,有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁,用擀面杖擀开,注意在擀的时候要上下两面都擀,这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。

4、电饼铛提前中火预热,将擀好的面片放入铛内。盖上盖子,保持中火,烙20秒左右。这里教大家一个判断方法,就是我们可以观察电饼铛,有大量的热气冒出的时候,就可以翻面了,烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。

5、将饼翻个面,继续烙20秒左右,饼的两面发白,并且有不均匀的花纹出现,就熟了。

6、烙好的饼,我们趁热将两张分开,整理成自己喜欢的形状,就可以开始享用了。

【第二种、温水蒸熟法】

【材料准备】面粉400克,食盐2克,温水160克左右,食用油适量

【具体步骤】

1、400克普通面粉中加入2克面粉增加筋性,用50度左右的温水和面,水的用量在160克左右,面粉的吸水性不同,可以酌情增减,面团要和软一些。将面粉搅拌成絮状以后,加入10克左右的食用油,然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住,醒面30分钟左右。

2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑,然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小,这一步不必擀太薄,但是尽量保持大小均匀。

3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油,然后将面片叠放到一起。

4、用手将叠放好的面片按压一下,上下两面都按一按,这样才能保证每一张饼大小均匀,并且按压以后再擀更容易。

5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开,这里也要注意,上面擀几下,将下面翻到上面擀几下,也就是上下两面都要擀,上下来回擀,这样才不会出现薄厚大小不一致的现象。

6、蒸锅中提前烧开水,将擀好的面片放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可。蒸屉中垫上笼布或吸油纸,方便蒸好以后取出。

7、蒸熟以后,立即取出,然后趁热将每一张饼分开,不要放凉了,就不好揭了。最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽,不太好揭,我们可以两张一起揭。中间的就很容易分开了。

电饼铛春饼的做法 用电饼档怎么做春饼

1、材料:500g面粉,125g冷水,125g热水。

2、将面粉等分成两份,一份用冷水和匀,一份用热水和匀,再把两个面团揉到一起,揉至光滑即可,醒30分种左右,这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了。

3、将醒好的面团分割成16个剂子。

4、把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼,在每张面饼的一面涂上油(拿起一个剂子当刷子)。

5、将涂了油的面饼摞在一起。

6、把摞在一起的饼擀好。

7、电饼铛预热,把饼放进去,只要看到鼓泡能揭开就可以了,因为五六张叠在一起的,为了防止中间不熟,所以要揭下去一层,就把剩下的翻个面,然后再揭,再翻面,直至全部揭完为止。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的春饼怎么做又软又好吃电饼铛和春饼机做春饼怎么做又软又好吃问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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